Jigoku ramen adalah salah satu produk andalan dari restoran Ramen 38 (Ramen Sanpachi). Coba bayangkan sebuah ramen dengan nama jigoku (terjemahan: neraka). Ramen dari neraka, apa yang anda pikirkan? Jika memikirkan sebuah ramen yang sangat pedas, berarti pikiran anda berada pada jalur yang lurus dan benar. Kita bisa memilih tingkat (level) kepedasan dari jigoku ramen. Level 1 artinya 1 buah cabai rawit dan 1 sendok serbuk cabai.
Namanya juga menu andalan, saya jadi ingin mencobanya. Terbukti dari salah satu komentar pada review restoran Ramen 38:
Indikasi keinginan untuk mencoba jigoku ramen.
Malam minggu, saya dan istri, yang kebetulan lagi ngidam ramen, sepakat ke restoran Ramen 38 terdekat (Cilandak Town Square, Jakarta Selatan). Saya sudah memastikan akan memesan jigoku ramen (meskipun masih bingung “sebaiknya coba level berapa yah untuk percobaan pertama?”). Mengingat dan menimbang salah satu komentar pengunjung sauskecap.com:
El menyarankan level 6 keatas, saya ingin mencoba di level 5.
Saya memutuskan memesan jigoku ramen level 6 ukuran medium (padahal di komentar tersebut saya ingin mencoba level 5).
Selamat datang (kembali) di Ramen 38.
Jigoku ramen level 6 memiliki tampilan kuah gelap kemerah-merahan dilengkapi dengan irisan cabai. Bau dan penampakannya saja sudah terasa pedas. Saya langsung mencicipi kuahnya, “hmm… cukup, tidak terlalu pedas”. Tetapi setelah sesuap – dua suap pedasnya mulai terasa. Air mata dan keringat mulai menetes meski ruangan cukup dingin. Wow, sangat pedas!!! Setiap suapan mie tidak pernah luput dari irisan cabai, ditambah kaldu super pedas. Kecepatan makan menurun drastis. Jantung berdegup kencang. Saya harus berhenti setiap suapan untuk mengambil nafas (Red: halah lebay…). Biasanya saya selesai terlebih dahulu lalu mencomot jatah istri. Kali ini istri mendahului saya.
Jigoku ramen atau yang lebih dikenal dengan 'Ramen from Hell'. Merah, panas, dan dijamin pedas. (Gambar potongan ayamnya kok seperti nasi mengapung ya?)
Untuk persiapan anti pedasnya, saya memesan minuman Matcha Ole (rasanya seperti milkshake greentea tanpa ice cream) dan Kaki Gouri (es serut dengan toping sirup dan susu). Saya pernah baca artikel bahwa susu efektif untuk menghilangkan pedas. Dan kedua menu tersebut memang mujarab untuk menghilangkan rasa pedasnya. Rasa pedas (di lidah) berkurang drastis setelah menikmati minuman dan dessert tersebut.
Saya adalah penggemar pedas. Tetapi setelah mencoba jigoku ramen dan sudah kewalahan di level 6, saya harus memikirkan kembali pernyataan tersebut. Lain kali saya akan memesan level 3 saja. Pupus sudah harapan foto dipajang di dinding restoran Ramen 38 (pemegang rekor jigoku ramen level tertinggi akan dipajang fotonya). Jika kita memesan jigoku ramen dengan level 1-10 tidak dikenakan biaya tambahan. Sedangkan level 11 keatas dikenakan biaya tambahan per kenaikan level. Bagi anda penggemar pedas, silahkan coba menu jigoku ramen saat mengunjungi restoran Ramen 38.
Peta Lokasi Ramen 38 (Sanpachi), Cilandak Town Square
RAMEN 38 (SANPACHI)
Lokasi: Cilandak Town Square Lantai 2, Jl. T.B. Simatupang Kav 17, 12430, Jakarta Selatan, Indonesia
Telepon: 021 75920238
Harga: jigoku ramen (Rp 50.000), mini chashu men (Rp 36.000), kaki gouri (Rp 15.000), matcha ole (Rp 20.000)
Info lebih lanjut tentang lokasi, harga, menu lainnya dsb, baca review Ramen 38.